Onde fica? Metz fica na região da Lorraine, no departamento de Moselle, no nordeste da França.

Como chegar até lá? A cidade fica a apenas 1h30 de TGV a partir de Paris. E da estação central é possível caminhar até o Pompidou; são apenas 10 minutos.

Como é a Metz? A cidade, cuja história remonta à 58 A.C. quando se deu sua ocupação pelos romanos, é fruto de uma mistura sem fim: tem monumentos romanos, góticos, renascentistas, barrocos, rococós e muito mais, até seu último edifício em estilo contemporâneo, o Pompidou. Tem ainda forte influência alemã e belga.  Para quem curte história, é um prato cheio. Além disso, a cidade é super bem cuidada: os jardins e parques são limpos e maravilhosos, as ciclovias estão em ótimas condições e a programação cultural é intensa. No ano passado o prefeito incluiu a cidade para concorrer ao título de Patrimônio Mundial da Unesco. É só torcer, porque merecer, merece.

 Como andar na cidade? Metz oferece uma boa rede de transporte público, mas eu preferi alugar uma bike. Bem em frente à principal saída da estação central fica a loja para locação de bikes: 7, Place du Général De Gaulle; tel : 03 87 74 50 43 – seg/sex 6h/20h – durante todo o ano;  sáb 10/20h e dom. 14h/20h (a partir de 10h na alta estação-verão). O valor da diária é de 3 euros. Você terá direito ao mapa das ciclovias, que somam quase 50 Km! Também será necessário deixar um cheque-caução (250 euros) ou então, deixar seu passaporte em garantia. Para mais informações, o site www.metzavelo.fr pode ser bastante útil, mas está apenas em francês.

Sites úteis: www.metz.fr; www.tourisme.metz.fr.

O que fazer na cidade? O Pompidou, lógico, é parada obrigatória. Mas a cidade esconde outros segredos. Além de respirar cultura, tem atrativos urbanos e naturais. E é a terra da mirabelle (espécie de ameixa amarela) e também da quiche lorraine. Tem programa de sobra para uma semana se quiser. Minha viagem foi de 2 dias, com uma péssima experiência em termos de hospedagem. Mesmo assim, voltei para Paris com gostinho de quero mais.

Centre Pompidou: O Pompidou de Metz é a concretização da ideia de descentralização cultural do Centre Pompidou de Paris, nascida em meados de 2002. Em dezembro de 2003 o projeto de Shigeru Ban (Tokyo), Jean de Gastines (Paris) e Philip Gumuchdjian (Londres) é vencedor do concurso para construção do local. Em 07.11.2006 foi colocada a primeira pedra deste edifício. Ele promete uma experiência única ao visitante não apenas pela superfície de 8 mil metros quadrados, mas também por seu formato inédito e seu gigantesco teto com estrutura em madeira clara coberto por fibra de vidro, que possibilita total integração com o meio ambiente. Veja como em algumas fotos ele parece de fato flutuar e até se misturar às nuvens! Nele, não há coleção permanente, mas apenas exposições temporárias de artistas vindo dos mais diversos países, bem como espetáculos, debates e filmes. Funcionamento: qua/sex e dom – 11h/18h e sáb. -10h/20h; ingressos: 7, 10 ou 12 euros, a depender do número de exposições disponíveis no local.

Cathédrale Saint-Étienne de Metz: em estilo gótico romano, o início de sua construção data de 1220. Sendo uma das catedrais mais altas da França, com 41,41 metros de altura, reúne 6.500 metros quadrados de vitrais. Eles são, além da arquitetura grandiosa da catedral, o grande destaque. Construída com pedra típica da região chamada Pierre de Jaumont, de coloração dourada, a catedral se destaca especialmente no pôr-do-sol. Essa pedra pode ser vista em diversos monumentos da cidade e, pode-se dizer que, de fato, ela dá um toque bastante especial à Metz.

Marché Couvert: ao lado da catedral fica o mercado coberto, com o qual fiquei bastante impressionada. Bem organizado, tem de padaria a açougue, passando por algumas epiceries, e também alguns lugares para petiscar Adoro! Dentro do marché, além de aproveitar para experimentar as famosas mirabelles, enfrente a fila da Boulangerie D. Mellinger para pedir um quiche lorraine. Também é no mercado que fica o especialista em sopas, Patrick Grumberg, proprietário do bar Soupes a Soup’s. (ter/qua e qui 10h/18h30 e sex/sáb 8h/19h). Não deixe de provar: sopa saborosa, bons vinhos e atendimento amigável e informal! Cá entre nós, o Sr. Patrick é puro folclore!

Place de la Republique e Esplanade: uma praça ampla, com uma grande fonte central, muito gramado e rodeada por monumentos históricos como Palais de Justice, Palais du Governeur e Arsenal (foto abaixo), um local dedicado à cultura que tem uma agenda completa de exposições e espetáculos, que vão de orquestras tradicionais a aprensentações de ballet contemporâneo. Também é nesta região que fica a Chapelle des Trempliers (foto abaixo). É, sem dúvida alguma, uma das regiões que mais gostei de caminhar, especialmente nor jardins ao redor da capela, na parte de trás do Arsenal.

Plan d’Eau e Canal de Jouy: Plan d’Eau é grande lago rodeado por imensos gramados e ciclovia. A partir dali é possível chegar de bicicleta ao Canal de Jouy, e pedalar à sua beirada. Para quem tiver pique, esta ciclovia vai longe!

Jardin Botanique: pertinho do canal, o jardim botânico é um lugar de contemplação. Além das flores e pequenos jardins especiais – como o gracioso jardim japonês – esculturas estão espalhadas por toda parte. É possível visitar sua estufa. Programe-se para um piquenique e não vai se arrepender.

Muralhas da cidade e Porte des Allemands: para conhecer as muralhas da cidade e suas torres a melhor forma é pegar as ciclovias que a contornam. Basta seguir o Circuit des Remparts. A vista para o rio Seille torna o passeio ainda mais agradável. 

Les Iles: duas ou três pequenas ilhas ficam no outro rio que corta a cidade, o Moselle. Nelas ficam a Opéra-Théatre Metz, o Temple Neuf e o moinho. Vale à pena dar uma volta por lá. Quem já esteve em Strasbourg e até mesmo em Amsterdam, pode ter alguma espécie de déjà-vu!

Aux Merveilleux de Fred: nos meus posts não podem faltar gulodices. Essa é a gulodice de Metz. Merveilleux é uma patisserie do norte da França, que é feita basicamente de suspiro coberto com um creme bem leve. Frédéric Vaucamps resolveu há algum tempo ressuscitar a tradicional patisserie, por vezes esquecida. E o resultado é fantástico. Imaginei que acharia o doce enjoativo mas, para minha surpresa, não é, dado a sua leveza! São 5 sabores: chocolate branco, chocolate escuro; café, cereja, caramelo e avelãs caramelizadas. Foi esse que me conquistou! 34 En Fournirue; ter/sex 10h/19h, sáb 9h/19h e dom 9h/13h.

Hoje um dos endereços mais badalados na capital britânica, a concept store londrina Liberty é sinônimo de estampas e tecidos desde 1875, quando o empreendedor Arthur Liberty deu à luz a grife. O que talvez seu espírito visionário não previsse é que, quase 150 anos depois, a marca famosa pelos delicados e miúdos padrões floridos experimentasse um momento de sucesso do outro lado do Canal da Mancha.

Paris, pelo que se pode observar, está repleta das inconfundíveis estampas. Elas podem ser encontradas em objetos de decoração, descartáveis para piquenique e até galochas para jardinagem. Preparamos um pequeno roteiro para se garimpar objetos da Liberty em Paris e sites franceses. Claudia Gazel, para Casa Vogue Brasil, em 15.03.2013. Para ler a matéria completa, clique aqui.

 Claudia Gazel, para Go Where Gastronomia – abr/2013

Para download da matéria, clique aqui: Paris na Onda do hamburguer Gourmet

Foto: Le Chardenoux-des-prés

Quem disse que Paris não é lugar para comer hambúrguer? Agora, mais do que nunca, é. Na capital francesa, mais e mais restaurantes se especializam e, em alguns, ele é a única atração do cardápio. De fato, a França tem tudo para produzir o sanduíche mais popular e amado do mundo. Além de ser o país da Europa onde mais se consome carne vermelha, a França tem produção considerável de carne bovina de altíssima qualidade, queijos dos mais variados tipos e, lógico, pães de textura e qualidade incomparáveis. Com as combinações certas, o hambúrguer francês é uma verdadeira iguaria. Destacamos alguns

Por Claudia Gazel

Especialistas

BIG Fernand-Atelier du Hamburger

Num lugar pequeno e quase caótico, ao som de rockn’roll e em meio a muitos sorrisos dos animados atendentes, o pedido é feito no balcão. Mas apenas o jeito é de fast food; ali, o hambúrguer e os molhos são fait maison (feito em casa), os queijos são frescos. O cliente poder montar sua própria receita ou escolher entre cinco opções muito interessantes: Le Fernand – burguer de vaca, toma seco, queijo saint-nectaire; Le Philbert – burguer de frango, pimentão e estragão; Le Victor – burguer de vitela, queijo Fourme d’Ambert (queijo “bleu”), confi t de cebola; Alphonse – burguer de cordeiro, queijo tomme de Savoie, berinjelas grelhadas e molho de queijo de cabra; e Bartholomé – burguer de vaca, queijo raclette, confi t de cebola e molho barbecue. O tempero é de mestre, mas as fritas, infelizmente, deixam a desejar.

Informações

55, Rue du Faubourg-Poissonnière – 75009; seg/sáb 12/14h30 e 19h30/22h30;

tel. + 33 1 47 70 54 72; metrô Poissonnière, Bonne Nouvelle e Cadet;

www.bigfernand.com/fr

Blend

É o queridinho do momento quando o assunto é hambúrguer. A proposta: ingredientes frescos e de qualidade inquestionável, especialmente a carne preparada por um dos melhores bouchers (açougueiro) da cidade, Yves-Marie Le Bourdonnec, com quem a lanchonete fechou uma parceria para fornecimento com exclusividade de produtos de primeira linha. O hambúrguer é recomendado ao ponto, o que pode significar que chegue à mesa sangrando. O detalhe aparece no cardápio para alertar o cliente. No menu, são oito opções, incluindo receitas com frango e uma versão vegetariana. Troque as batatas fritas por batata doce frita, uma grata surpresa.

Informações

tel. + 33 1 40 26 84 57; metrô Sentier, linha 3;

www.blendhamburger.com

DE BISTRÔ

Le Chardenoux-des-prés

O charmoso e acolhedor bistrô de Cyril Lignac existe há dois anos no bairro de Saint-Germaindes- prés e ocupa o prédio de um antigo restaurante que era frequentado por políticos do bairro vizinho. Aberto de segunda a domingo, é sucesso absoluto, com mesas repletas praticamente durante toda a semana. Entre pratos tipicamente franceses, o hambúrguer é destaque no menu. Ele chega à mesa aberto e, de cara, já conquista com seu ovo de codorna frito, com gema mole, bem no topo do sanduíche. Além de estilo, o hambúrguer tem sabor: bacon bem crocante e carne saborosíssima. As fritas são fininhas e crocantes, perfeitas!

Informações

Metrô Saint-Sulpice/linha 4;

www.restaurantlechardenouxdespres.com

Ferdi Restaurant

Nas prateleiras e nas paredes, os bonecos, os brinquedos e os retratos antigos dão personalidade ao local e tornam o restaurante Ferdi tão descontraído quanto seu variado cardápio, que mescla itens da cozinha francesa a pratos com o toque latino da chef e proprietária Alicia. Entre outras opções, você encontra tortilla, pão com tomate, camarões empanados com molho agridoce, ceviche, rolinhos de milho e carne, empanadas, steak tartare e o Mac Ferdi. O hambúrguer que leva o nome da casa é servido ao ponto com molho especial, feito com cebola caramelizada e maionese, um leve toque de picles. O pão é macio como poucos. Não deixe de pedir as fritas.

Informações

tel. + 33 1 42 60 82 52; metrô Tuileries/linha 1.

Itinerante

Le Camion qui fume

Não é um restaurante nem uma lanchonete nos moldes tradicionais. O Camion qui fume é um caminhão/lanchonete itinerante e pode estar por toda – ou quase toda – a cidade. O pão macio leva manteiga e vai à chapa antes da montagem do sanduíche, detalhe que faz toda a diferença em termos de sabor e textura. A carne tem ponto perfeito, nem bem nem mal passado, e a escolha do molho fica a cargo do cliente. Queijo em pouca quantidade é outro cuidado, essencial para que ele não predomine. O bacon é estupidamente crocante. É essa combinação perfeita que tem levado os parisienses a aguardar até duas horas na fila. Além de fome, é preciso coragem e disposição para experimentar o magnífico hambúrguer. As fritas não valem as calorias.

Consulte o itinerário do caminhão no site: www.lecamionquifume.com

Com cara de NY

Schwartz Deli

Na lanchonete com estilo NYC e especialista em produtos judaicos, o cheeseburguer, enorme, leva queijo cheddar e vem acompanhado de pepino e salada coleslaw. As fritas são perfeitas! O cheese cake é a sobremesa mais famosa da casa. E acredite: você não está nos USA.

Informações

tel. + 33 1 48 87 31 29; metrô Saint Paul/linha 1;

www.schwartzsdeli.fr

Tapas em Paris: isto te soa estranho? Mas é exatamente isto que está por trás da segunda edição do programa Les Heures Heureuses que acontece de 22 a 24/05 em Paris. O esquema é o seguinte: são mais de 180 estabelecimento participando do evento, divididos em 11 balades, ou seja, 11 percursos (cada percurso refere-se a uma região específica da cidade; confira todos eles aqui); em todos eles, das 17h30 às 21h30, haverá algumas tapas especiais, todas elas a 2 euros; para participar, é preciso adquirir seu passaporte nos locais indicados para tanto, ou seja, no Hôtel de Ville, nas subprefeituras das regiões participantes do projeto e também em todos os estabelecimentos participantes. No Hôtel de Villes, os passaportes estarão disponíveis a partir de sexta, 17.05, às 10h. Nos outros locais, apenas a partir de sábado, 18.05. Se tiver dúvidas, as regras estão no site (em francês, lógico). E aí, vamos tapear em Paris?

Acontece neste sábado, 18.05, a Nuit Européenne des Musées. O evento ocorre em diversos países da Europa e são mais de 3 mil museus em todo o continente com as portas abertas durante a virada da noite e com entrada gratuita. Além disso, uma programação cultural especial espera por você. No site oficial, é possível encontrar toda a programação (clique aqui). Alguns estabelecimentos, além da visita às coleções permanentes ou exposições, têm uma programação especial. É o caso do L’Orangerie, que contará com programação de Jazz, a Cité de l’Architecture et du Patrimoine, que terá visitas guiadas à reprodução de uma unidade habitacional da Cité radieuse de Marseille, projetada por Le Corbusier, ou ainda, o Musée Rodin, que terá instalações sonoras e luminosas de Erik Samakh no jardim. Aproveite!

De 16.05 a 06.06 acontece em Paris a 13 edição do Festival Jazz à Saint-Germain-des-Prés. Com um calendário intenso e variado, é um programa e tanto para seus amantes, que poderão durante quase um mês mergulhar na cultura do jazz na cidade luz. Lançamentos de Cds, novos talentos e até comemoração dos 80 anos do Saxofonista Manu Dibango. Diversos shows são gratuitos, como Jazz au Féminin (Place Saint-Germain-des-Prés; 19/05, 14h15) e Trio Hommage à Django Reinhardt (Bibliothèque André Malraux; 25/05, 18h).  Clique aqui, descubra toda a programação e divirta-se. Os ingressos podem ser reservados pelo site. E veja abaixo o vídeo de lançamento para entrar no clima!